Şerbet Hazırlığı: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması önemlidir.
Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları ambalajından çıkarın. Erimiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.
Tepsiye Yerleştirme: Tepsinin tabanını yağlayın. Bir yufkayı serin, üzerine yağ sürün. Bu işlemi yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlayın.
İç Harcın Eklenmesi: Ceviz, fındık veya Antep fıstığını yufkaların üzerine yayın.
Yufkaların Kapatılması: Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak üst üste serin. En üste de bolca yağ sürün.
Dilimleme: Baklavayı pişirmeden önce istediğiniz şekilde dilimleyin. Dilimler ne kadar düzgün olursa, baklava o kadar güzel görünür.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.
Püf Noktaları:
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
Yağı her kat yufkaya eşit miktarda sürün.
Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok sulu ne de çok yoğun olmalıdır.
Baklava ılıkken şerbetlenirse daha iyi sonuç verir.
İsteğe bağlı olarak şerbetin içine vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.